Storgatan 19
Über uns
Philosophie
Storgatan 19
Das Zeigen von Schweden von seiner besten Seite in der schönsten Landschaft ist etwas, was wir wirklich tun möchten.
Wie macht man das? Na ja, man arbeitet durchgehend mit schwedischen Zutaten und hat eine Neugierde an dem, was man tut.
Wir kochen das Essen, das wir selbst essen wollen, wenn wir ausgehen, wir mixen Cocktails, die man nicht zu Hause machen mag, aber die jeder probieren möchte, und wir haben im Allgemeinen eine Auswahl, die einen genauso macht wie wir - neugierig und verdammt begeistert.
Die Geschichte von Storgatan 19
Der Traum von einem Dalarna-Pärla
Tommy und Oliver Tveter hatten den Traum, ein Restaurant zu eröffnen, in dem sie Menschen aus dem ganzen Land einladen können, um das Schönste zu präsentieren, was Schweden zu bieten hat und auch etwas, worauf wir Dalsländer stolz sein können.
Tommy kontaktierte Emil Åreng, um herauszufinden, wie man am besten ein Restaurant eröffnet.
Emil verfügt über eine gewisse Expertise aus eigenen Bars und Restaurants, benötigte aber auch einen Partner, der zeigen konnte, wie man aus den besten Zutaten das absolut leckerste Essen zubereitet und eine Küche führt.
Der legendäre Koch Johan Eriksson schloss sich Emil auf dem Weg nach Bengtsfors an, und zusammen mit Tommy und Oliver schufen sie das, was als Storgatan 19 bekannt wurde - ein dalsländisches Juwel ohne Schnickschnack.
Geschmack und Service sollen genau so sein, wie wir es uns wünschen, ohne es erklären zu müssen.
Storgatan 19
Team
Gastwirt
Oliver wurde genauso schnell ein Gastwirt wie man Petersilienflanke sagen kann. Mit Erfahrung aus der Bootbranche wusste er, wie man Dinge mit einem Lächeln verkauft, was er mitgenommen hat, als er Storgatan 19 betreibt.
Oliver findest du oft hinter der Bar, wo er Cocktails mixt, die er selbst liebt. Das Ziel, eine der besten Bars Schwedens zu werden, ist sowohl für ihn als auch für Emil Åreng, der eine Art Mentor für Oliver geworden ist, nicht unerreichbar.
Kökschef
Kökschefen Jennifer – Hon som basar i köket och gör att maten på tallriken alltid smakar utmärkt och ser bra ut. En klippa vi inte kan vara utan.
Sich selbst
Bartendern från Bräcke. Känd för att ha lyft svensk sprit och för sina barer - bland annat Facit Bar i Umeå som satt svenska smaker på kartan. Emil har format vårt koncept och fortsätter att bidra med sin kreativitet på distans.
Mentor
Kocken från Piteå, känd för sin tid på Noma och som kökschef på Oaxen, där han med sitt team nådde två stjärnor i Guide Michelin.
Johan har lagt grunden för Storgatan 19's kök och stödjer nu teamet på distans med sin expertis.
Besitzer
Der Unternehmer, der das Gefühl hatte, dass ihm ein Ort fehlte, an dem er essen, trinken und fröhlich sein konnte.
Jetzt besitzt er die Storgatan 19 und kann fast jeden Tag auswärts essen.
(Öffnungszeiten anzeigen)
Hovmästare
"Mommo" empfängt die Gäste und sorgt dafür, dass alles reibungslos im Service abläuft. Er liebt das Restaurantleben.
Servis
“Jaffe” har varit med från starten. Serverar med ett leende. Gymnasieekonom som rekommenderar pepparstek.
Kök
I köket behövde vi förstärka teamet med en driven och serviceinriktad person. Amanda har gått i skola i Tyskland så hon kanske tar hand om fredagsschnitzeln?
Öffnungszeiten
- Mi - Do
- Fr - Sa
- So
Kontakt
- Phone +46 531 - 55 68 80
- Email info@storgatan19.se
- Address Storgatan 19 666 30 Bengtsfors